做魔芋豆腐加碱主要起凝固和锁定水分的作用只有加碱性物质才能把乙酰基的阻拦作用抵消，让魔芋多糖分子聚集凝固，并且把很多水分锁在其中，最终成为滑爽富有弹性的魔芋豆。
弟弟挖魔芋做成魔芋豆腐，和大家一起分享魔芋豆腐的制作过程西瓜视频为您提供魔芋有毒？磨浆加石灰却制成美味的魔芋豆腐，这一步太关键高清视频，画面清晰播放流畅，看丰。
魔芋豆腐为什么要放石灰 的简单介绍
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