1、不一样根据查询中国化工网显示，食用碱能使干货原料迅速涨发，软化纤维，去除发面团的酸味，石灰水无法达到软化纤维效果，二者效果不一样。
2、10石灰可用于烟筒防锈 方法 是先刷净筒内灰尘，再用石灰浆把烟筒里外涂上一层，晒干以后用纸包好，吊置于通风干燥处，即能防锈11梳子上的污垢油腻，有时用热水及肥皂洗擦都不容易洗干净可用石灰水稍泡，再经日光晒过，然后用肥皂水清洗一，上面的污垢油腻即可被清除干净12茶壶茶杯。
3、工业碱水是天然碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性碱水还有防腐作用中和酸性等功能食用碱便是将食用纯碱溶解水食用纯碱就是指不同于工业级碱的碳酸氢铵稀盐酸和苏打碳酸氢纳，小苏打是由碳酸氢铵的水溶液或结晶体消化吸收二氧。
4、碱水还有防腐作用中和酸性等功能碱也是可以进行自行调配形成碱水，而碱水因为被稀释成水状后就更加的运用广泛，并且非常的方便很多人都喜欢用碱水来蒸馒头，因为和面的时候加上适量的碱和盐会提高面的劲道，并且增加面团的绵密性，做出的馒头会更加的有光泽而且口感很好碱水的用途1食用碱水可以运用。
5、1熟石灰15克，加浓碱水高过灰面3厘米，糯米50粒撒灰上浸泡24小时冬天36小时将米取出，捣泥，挑少许点患处可治鸡眼，脱脉，疵痣2取刚风化的石灰半碗，加满水搅拌后沉淀3分钟取上层乳状液，加桐油4滴，搅拌成膏状擦患处治头癣3熟石灰500克，加冷开水1000毫升，搅匀，静置。
6、氢氧化钠水溶液的特性氢氧化钠，俗称烧碱或苛性钠，其溶于水后产生强碱性环境这种水的pH值极高，能够中和酸性物质，常用于化学实验室和工业环境中处理各种化学反应和清洁工作由于其强烈刺激性，使用时需严格遵守安全操作规程2 氢氧化钙水溶液氢氧化钙俗称熟石灰或消石灰，其水溶液也表现出强。
7、制作时将凉粉籽装入布袋内，置于一定比例的碱水石灰水和冷水中揉制出浆发生化学反应而成其形如冰块，晶莹透明，食之滑刷爽口清香酸甜透凉沁脾解热止渴等特点，老少喜食2四川米凉粉 主要原料有普通大米均可，也可用碎米作原料用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在。
8、用于疣痔，鸡眼，胼胝，疒咅癳石灰有较强的腐蚀作用，临床常用作腐蚀剂治疗上述诸证如千金要方用苦酒渍石灰，取汁点患处，用以去疣医宗金鉴之水晶膏即用本品与浓碱水糯米配制而成，用之点涂于痣疣鸡眼胼胝上，可使之腐蚀脱落现临床用于寻常疣，每以石灰粉反复揉擦即可脱落 用于外伤出。
9、1 制作变蛋时，石灰与碱面的比例应为51具体步骤是先将1斤碱面加入适量的水中溶解，然后将5斤石灰与溶解后的碱水混合2 变蛋，又称皮蛋，是河南的特产，主要通过将鸡蛋与锯末石灰碱等材料混合制作而成成品变蛋的特征是金黄色蛋黄和透明色的蛋白，通常表面没有花纹3 松花皮蛋的颜色。
10、碱石灰和小苏打都是碱性物质，可以用来制作皮蛋但是，不同的碱性物质使用方法和效果也不同传统的皮蛋制作方法是使用石灰来腌制鸭蛋，这种方法需要注意腌制过程中的时间和浓度，否则会影响皮蛋的质量和口感小苏打也可以用来制作皮蛋，但是需要配合其他材料使用，具体方法可以参考一些专业的食谱至于碱。