1冰粉加石灰水没有害2因为少量石灰水具有消毒杀菌的作用，是一种安全环保的低成本的食品添加物在制作冰粉前，把食用石灰先稀释在水里，因其溶解度小，所以会有上下两层，而做凝固剂时，只取用上部分氢氧化钙溶液即可。
想要做好一碗手搓冰粉也是不容易的，先将冰粉籽用纱布包住放在水中搓，要做好一碗冰粉，搓这一部非常重要，搓好后往冰粉浆中加入石灰水，要注意的是一定要加食用级石灰水，千万不要用错了，顺着一个方向搅拌均匀，搅拌好后静置等待凝固，凝固好后原味冰粉就做好了，接下来要什么味的看自己调搓浆。
1准备材料冰粉籽 50克，凉开水1700克，石灰 5克，棉布袋 1个 2将凉开水称出来200克，放入石灰，搅拌均匀后静置备用 3冰粉籽装入袋子里，先用水冲洗一下，去掉上面的浮灰，然后放入剩下的凉开水中不停地搓揉，冰粉籽会很快产生粘液，继续搓6至8分钟左右，当冰粉籽不再出浆后停下来 4把静置过的石灰。
手搓冰粉的石灰水是可以反复使用的，正常来说只要新鲜是不限次数的制冰粉的材料是假酸浆的种子，其中含有大量的果胶 这时，石灰水被用作凝结剂，使原来松散的果胶凝固在一起，从而形成我们所吃的冰粉 如果在制作时不小心添加了过多的石灰水，则冰粉会发酸并影响味道因此，添加石灰水时，必须。
你先把冰籽洗的冒小泡，感觉不是很滑手，此过程约15分钟然后边加入少量石灰水，边搅拌，直到感觉有点凝固，此过程约78分钟然后放冰箱半小时即可。
在制作过程中，澄清石灰水被用来让冰粉凝固然而，若加入过多的石灰水，不仅会使冰粉呈现出黄色，还会使其失去应有的韧性，变得易碎因此，冰粉的黄色可能暗示了制作过程中石灰水的用量不恰当冰粉因其口感冰凉香甜，嫩滑爽口，是夏季的经典小吃，因其独特的口感和经济实惠的价格深受人们喜爱总的来说。
不过要注意，石灰水要用可食用的熟石灰冰粉的石灰水可以吃吗 冰粉里面的石灰水是可以吃的，因为用的是食品级的熟石灰粉，它除了可以用来做冰粉之外，还可以做豆腐它是一种白色粉末固体，可用作凝结剂主要成分是氢氧化钙 通过加工和精炼，去除重金属和其他有害物质，以获得食品级熟石灰。
制作冰粉时，石灰水是必须的原料之一，它的作用是促进冰粉凝固一般情况下，制作冰粉时需要将石灰水加热，使其达到沸点后再加入其他材料，这是因为石灰水在加热后会更容易与其他材料混合，促进冰粉的凝固同时，加热可以使石灰水中的杂质和有害物质挥发掉，提高制作冰粉的安全性因此，为了制作出口感好。