自热米饭的发热包是利用发热包遇水自动加热原理，发热包内含有镁锌合计，与水融合后能够自动加热里面是生石灰氧化钙，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热自热米饭的加工是以淀粉的糊化和回生现象为。
随着旅游业的发展和户外活动的增多，便携式发热剂的需要量也在日益增长于是，利用生石灰水合反应热来加热便饭盒饭罐头罐装食品等的生石灰发热剂，便引起人们的关注然而，由于生石灰水合反应热烈，会使温度急剧上升；自热米饭加热包不建议用饮料自热米饭发热包的主要成分是生石灰，遇水后才会发生化学反应，生成氢氧化钙，同时释放出大量热能在这个过程中，发热包中的生石灰和水发生反应，释放出大量热能，从而达到加热食物的效果饮料。
里面是生石灰氧化钙，通过加水的过程中会产生大量的热，使得米饭可以进行加热反应方程式CaO+H2O=CaOH2 生石灰主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧；自热米饭加热的热量来源于化学反应，生石灰和水反应生成氢氧化钙，其反应过程会放出大量的热量，温度最高可达100°，化学反应方程式为CaO+H2O=CaOH2自热米饭加热是靠它配有的发热包，发热包的主要成分就是生石灰。