氧化钙俗称生石灰，氢氧化钙俗称熟石灰把生石灰放到水里，就会与水反应生成熟石灰。
石灰生产是碳酸钙生成氧化钙的一个比较复杂的热分解反应过程，由于窑型不同，设备配置不同，原料质量和成分有别，燃料种类和热值也各不相同所以在煅烧中会出现各种各样的问题和故障以下是对常见问题和故障的分析和处理方法一生烧原因及处理1 粒度太大石灰石煅烧的速度取决于石灰的料度与石灰石表面所接触的温度。
并且石灰石完全分解出二氧化碳后，如果继续升高温度，即在煅烧区域内停留时间过长，就可能导致过烧过烧的石灰其结晶单元会逐渐有序排列，体积会比轻烧石灰缩小约43%，并且表面会变黑，硬度密度增大，活性降低因此，过烧石灰不仅浪费了燃料，降低了石灰窑的产量，而且严重影响了石灰的质量。
烧制石灰的历史很难考证最初一定是人类能够定居的新石器时代，可以自主的使用各种材料建筑简易的居住地，在用火中，偶然烧出了石灰，又发现了生石灰的消化过程和粘结性能这样人类可能发展到自主的烧制石灰和使用石灰，当然这是一个漫长的过程。
生石灰是碳酸钙高温煅烧而成的生石灰主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙化学式CaO，即生石灰，又称云石石灰石主要成分是碳酸钙CaCO3，而生石灰主要成分是CaO生石灰与水反应生成氢氧化钙CaOH2，即平常说的熟石灰。
生石灰吸潮或加入水会发生化学反应，放出热量，生成物是氢氧化钙，即熟石灰石灰石高温条件下分解为二氧化碳和氧化钙，即生石灰生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙化学式CaO，即生石灰，又称云石。