这样的话不仅能够做标记，而且还能够去除果肉苦涩的味道，让它变得更加甘甜如果涂上一些石灰不仅可以防腐，而且还可以杀死大量的细菌，这样的话方便保持卫生，另外细菌也是导致食物变质的主要原因之一，所以如果能做到很好的杀菌，就能够很好的防腐如果买的菠萝蜜上面有白石灰的话，不要担心这个是有问题的。
菠萝蜜是一种深受喜爱的热带水果，其甜蜜的口感令人难忘当我们购买未剥皮的整颗菠萝蜜时，会注意到一端被涂抹上一层白灰，这并非不妥，而是有意为之实际上，这白灰是石灰，主要用于保鲜和防止细菌入侵1 石灰的作用菠萝蜜头上的石灰是水果商人为确保果实成熟和延长保存时间的手段他们在挑选。
菠萝蜜上面的石灰是为了防腐，有批发商需购买时，种植户会在切开口子的菠萝蜜表面涂上一层白白的石灰，主要是为了不让蚊虫细菌侵入和达到保鲜的作用在卖出去之前，要确保每个都是熟的，这是对消费者负责菠萝蜜菠萝蜜是桑科波罗蜜属的常绿乔木树高1020m，树皮黑褐色叶革椭圆形，螺旋状。
菠萝蜜之所以要切个口涂上石灰，是为了保证菠萝蜜的新鲜度和品质菠萝蜜在采摘后需要运输到各地销售，而它的表皮很容易受到损伤和细菌感染，导致变质腐烂为了保证菠萝蜜的新鲜度和品质，种植户会在菠萝蜜的顶端切开一个小口，看看里面的果肉是否成熟，然后在切口处涂上一层石灰石灰具有很强的杀菌防腐。
