生石灰遇到水热辣滚烫就是说生石灰加水后，你会看到整个水就会立即沸腾起来，冒出大量的蒸汽，产生大量的热，温度很高生石灰的主要成分是氧化钙CaO，白色固体耐火难容与水反应同时放出大量的热，或吸收潮湿空气中的成水分很多人利用在生石灰中加入水后产生大量热的过程在里面投入鸡蛋，来一。
石灰遇水会发生化学反应，生成所谓熟石灰CaOH2，这个化学作用是一个放热作用，就好像煤遇空气点燃后发生的化学反应，也是放出热量一样生石灰和水反应放用的热量相当大，如一千克生石灰和水反应所放出的热量，假如无损失的话，可以将35千克的水煮沸石灰中加入水后会与水反应放出大量的热。
因为生石灰也就是氧化钙，氧化钙很活跃遇到水时，就是变成熟石灰，这之中过程会发热释放热量生石灰的化学成分是氧化钙氧化钙的性质非常活跃，遇到水时，必须“捕获”水并变成成熟的石灰这种化学反应过程释放出足够高的热量来烧开水生石灰主要是氧化钙，它是由天然岩石制成，主要由碳酸钙组成。
