皮蛋的制作方法1把鸭蛋洗干净待用2将纯碱和食盐放入小瓷缸中，冲入开水，待二者充分溶解后，再分批加入生石灰和柴草灰，当生石灰全部“化”开时，料灰就配制好了，也可以直接购买变蛋粉3把料灰可以加入。
皮蛋是中国的传统食物，深受人民的喜爱，皮蛋粉的成分有白石灰次茶食盐面碱黄丹粉草木灰黄土稻壳。
皮蛋用的石灰粉是什么 (皮蛋用的石灰是生石灰还是熟石灰)
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