石灰水做的凉粉能吃，石灰水是一种低成本的食品添加剂铜仁冰凉粉里就含有石灰石凉粉营养价值1增强机体免疫功能豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力2防癌治癌豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的；可以，一般是放的石灰水，就可以凝固了，凝胶片也有凝固的作用，除此之外还有卡拉胶，吉利丁等等，都是可以凝固冰粉了；这是石灰水与空气接触后发生的化学反应冰凉粉为什么要放石灰食用石灰粉为了使其更好凝固在制作手工冰凉粉的时候，一般会加入适量石灰水澄清液，这是因为冰粉是取假酸浆褐色种子而制成，种子内含有大量的果胶，但是这种果胶在水中不容易形成凝胶状，此时加入适量的石灰，能使石灰中钙离子吸引果胶。
在夏天的时候人们很喜欢吃一些消热降暑的食物，冰粉就是其中一种，很多人都知道做冰粉要放石灰水，那凉粉籽一定要放石灰水吗，一下是我整理的相关内容2四川米凉粉 主要原料有普通大米均可，也可用碎米作原料用旺火将锅中米浆熬沸，然后以小火熬煎，并用一木棒在锅中不断搅动把事先准备好的石灰水。
有害健康做的过程中放了石灰水，总是会有残留。
石灰水沉淀不清的话，最好不要用来做冰凉粉，因为可能会有一些氢氧化钙的固体到凉粉中，最终的产品可能会有部分的碱性过大如果想要用石灰水做冰凉粉，建议先使用过滤的纱布进行过滤，以去除沉淀物。
