不能螃蟹肉味鲜美营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙磷铁维生素等物质每500克螃蟹中含蛋白质496克脂肪93克糖类272克磷1088毫克铁336毫克和适量维生素A等螃蟹的蟹黄和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陆生动物的脂肪不一样，螃蟹的脂肪主要是不饱和脂肪酸。
1生石灰清塘在鱼蟹池修整后，选择晴天进行生石灰清塘，每亩用生石灰50100公斤，将干粉均匀干撤到塘底或池底及塘基上，再故入46厘米清水，次日用长柄耙将池底淤泥和石灰浆调匀，发挥生石灰的杀毒作用有些鱼蟹池塘，若清塘清池前无法排水，或原池水排出后又无法补人新水，可以进行带水清塘。
告诉你个治本的方法先要将池塘的水放一半，再在池塘的水边洒一圈石灰就可以了，石灰不要洒在水里，在水边上，然后在蓄上水，就可以了这个是我爸爸的经验，被我看到了100斤清水中加EDTA二钠50克，柠檬酸50克，把螃蟹泡里试试，这是清理水垢常用的办法进入秋季后，气温下降，池塘环境趋向好转，恰。
水质恶化或老化可能导致螃蟹死亡遇到这种情况，可泼洒解毒药物播撒石灰来改善水质，并使用生物菌进行调节4 水草腐烂 池中水草大面积死亡腐烂会污染水质例如伊乐藻在适宜温度下易死亡腐烂，导致水中细菌增多水质变黑缺氧等问题若水草生长过多，需提供足够的空间和氧气对此，应注意水草的管理。
第一次用生石灰消毒后的水面，因为PH值偏高，杀死有害菌的同时也破坏部分水生藻类，如绿藻硅藻月牙藻，形成藻相不稳，光合作用低，产氧少此时投蟹苗，容易爬边上岸，影响生长建议生石灰消毒一周左右，适当肥水，栽种水草，等水相稳定再行投蟹苗。
3准备设施 准备增氧机为池塘内的水质补充氧气，避免螃蟹因窒息而死亡，同时要安装防逃跑装置以及灌水排水系统4投放蟹苗 1选择优质的蟹苗作为养殖对象，身上带伤呼吸困难的蟹苗应及时淘汰放养前，亩用70公斤生石灰对池塘进行消毒2消毒半个月之后，让蟹苗在池塘的角落中适应一下环境。
一般蟹塘下苗前，要用生石灰水消毒，塘里最好能有些高草，螃蟹喜欢在那下面歇息遮阳虽然不是温室养殖，但是增氧泵还是必须的，看气候如果天热或者下雨，都需要增氧最好还有个小型的抽水泵，夏天缺水的时候可以注水，下雨满塘的时候抽水所以一般在蟹塘旁边都会有个小屋，用来存饲料以及人休息之类。
1池塘 要养殖螃蟹的话，首先要有池塘，螃蟹比较喜欢清澈的水质，最开始饲养之前可以先把池塘清干净，底下的淤泥清掉，深度不要超过十厘米然后在池塘里面的话建几个高出水面的地方，这样的话，到了晚上的时候他们就可以爬出水面，到上面适当的活动一下然后使用生石灰进行消毒，一方面可以起到杀菌的。