山西作为华夏文明的发祥地，不仅有着深厚的文化底蕴，也创作出了不少的特色美食，而这些山西的地方特色美食口味基本都是咸鲜醋香等风味山西面食历史悠久，可考有2000多年的历史面条，东汉称为“煮饼”，魏晋名为“汤饼”，南北朝“水引”，而唐朝叫“冷淘”山西面食种类繁多，原料为小麦粉高粱。
3 加入水，辣酱，烧开后放入魔芋豆腐，盐适量，小火煮58分钟 4 把切段的酸豆角和酸辣椒放进锅中，翻炒23分钟 5 加入青椒，鸡精，翻炒23分钟后淋上少量麻油就可以出锅拉2瘦腰减肥汤 材料3次分量魔芋丝200克山药50克海带丝10克朴蕈100克小鱼干10条酱油3勺。
\x0d\x0a\x0d\x0a荞面河捞荞面用温水加生石灰水和好，上河捞床压入开水锅中，捞入兑好的盐醋汤水中，浇上羊肉臊子，加点陈醋，香味奇特，远近闻名 \x0d\x0a\x0d\x0a豆腐脑又叫老豆腐，系用糖饧起色，加火烧开后，加入湿粉芡，放入泡好的油粉丝，加豆腐脑适量，葱盐椒调味。
洗干净后磨碎，用赖石板或烧糊的玉米心，磨得越细越好，然后准备几斤生石灰，最好是自己烧的，将石灰加水，再倒入少许在磨好的粘山药里搅拌均匀，记住石灰水少倒多次，直到搅拌感觉开始凝固就可以了，放到第二天就可以切片炒来吃了注粘山药豆腐不是粘山药和豆腐做成的，而是单用粘山药做的。
