冰粉是一种传统的甜品,其中的石灰水是起到凝固增加口感的作用一般情况下,石灰水不建议用热水冲,因为热水可能会破坏石灰水中的成分,影响冰粉的口感和质地如果您需要使用石灰水,可以将其加入到冷水中搅拌均匀,然后再加入其他的材料进行制作在使用石灰水时,要注意不要使用过量,以免影响食品的。
石灰水和水以16的比例搅匀,澄清后用上部分石灰水食材红糖适量花生碎适量葡萄干适量凉开水125L冰粉20g1准备好食材,把水烧开倒入碗中水温不能低于90度 在缓缓倒入20克冰粉变搅拌均匀静置成4h成形或放入冰箱冷藏23h2这个样子基本就没问题啦冰粉切块放入碗中3准备好。
烹制方法 1首先,把米淘干净,用水浸泡30分钟,磨成米浆入盆无磨也无妨,搅拌器代替,把糯米粉用凉水调匀成糊糊状,不能太干哦2 锅内注入清水,旺火烧开,将米浆慢慢淋入,边淋边用勺搅动,防止糊锅熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水,将米糊趁热慢慢加入。
木瓜籽木瓜的果实细细的,形状颜色有点像茴香籽准备好一小盆凉开水,一块干净的纱布,将木瓜籽包在纱布里,在清水中不断揉搓,这时纱布开始有粘滑的感觉,待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了,就可以了,再用石灰水或牙膏点制,再加上特殊的原料,最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物做完依然。
制作方法木瓜籽木瓜的果实细细的,形状颜色有点像茴香籽准备好一小盆凉开水,一块干净的纱布,将木瓜籽包在纱布里,在清水中不断揉搓,这时纱布开始有粘滑的感觉,待揉搓纱布时不再有粘滑的感觉了,就可以了,再用石灰水或牙膏点制,再加上特殊的原料,最后即凝成水晶一样晶莹透亮的的胶状物。
制作冰粉时,过多的石灰水会影响其口感并使冰粉变酸但如果少放石灰水,冰粉将变得太嫩不过要注意,石灰水要用可食用的熟石灰冰粉的石灰水可以吃吗 冰粉里面的石灰水是可以吃的,因为用的是食品级的熟石灰粉,它除了可以用来做冰粉之外,还可以做豆腐它是一种白色粉末固体,可用作凝结剂。