1、灰面就是小麦粉，一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等糯米粉稻的变种糯稻的种子糯米磨成的粉，又叫江米粉，是汤圆元宵的原料 大米磨成的粉是米粉，米粉一般是指大米粉，大米磨成的粉，可以作各种米线，米粉等。
2、1外观 在没加增白剂的情况下面粉的颜色稍暗，看起来发黄，粉质较粗糙糯米粉则相对来说更雪白，看起来粉质也更细腻2手感 面粉摸起来手感较涩不顺滑，粉质颗粒较大，糯米粉则是相对更滑腻，粉质更细3粘度 面粉筋度大，弹性足，有嚼劲，面粉用冷水就很容易揉成面团，很筋道糯米。
3、糯米粉和面粉的区别1颜色面粉外表看起来颜色较暗，糯米粉则比较细腻，颜色雪白2手感面粉摸起来比较粗糙，而糯米粉手感细腻3弹性面粉有弹性，不溶于水，而且还会留下面筋糯米粉较为松散，水洗后会散开4粘性面粉用冷水很容易调成面团，有筋道而糯米粉即使用开水将部分烫熟后。
4、一来源不同 面粉是小麦加工而成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉及无筋面粉糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉二用途不同 小麦面粉一般用来做包子，饺子，面条，馒头，糕点等等糯米粉是稻的变种糯稻的种子磨成的粉，又叫江米粉，是。
5、面粉是一种由小麦磨成的粉状物按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉及无筋面粉糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉2营养成分糯米味甘，性温，入脾胃肺经具有补中。
6、一原料不同 1糯米粉糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后制成2生粉在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的二形态不同 1糯米粉糯米粉。
7、它的精细程度要比淀粉高很多，那么价格就会更高早期只在香港和广东地区有使用，现在普及了糯米粉糯米粉使用的是糯米制作的米粉，它完全不同于以上的淀粉和面粉仅适合制作诸如汤圆元宵之类的食品比如冰皮月饼综上所述，各种粉有各种粉的命运，各种粉有各种粉的用途了解了才能使用好哦。
8、手感不同小麦面粉较为粗糙，有活性且光滑，手抓不易成团状糯米粉手感光滑细软外观不同面粉的颜色较暗，较为粗糙，而糯米粉经过了水磨，颜色为雪白色面粉用冷水很容易调成面团，有筋道而糯米粉即使用开水将部分烫熟后再加入生糯米粉一起揉，粉团也容易开裂，明显的粘性不足这是因为。
9、原料不同粘性不同用途不同1原料生粉是由淀粉制成，可以由多种植物如玉米马铃薯木薯等提取得到，而糯米粉则是由糯米研磨而成2粘性糯米粉比生粉更加粘稠，因为糯米在加工过程中会释放出更多的粘性物质，这也是为什么糯米粉适合用来制作黏糕年糕等食物3用途生粉用作调味料中的。
10、制作工艺不同用途不同等区别1制作工艺不同磕粉制作繁琐，需要经过浸泡冲淘磨浆分离粉碎等多道工序而糯米粉的制作相对简单，只需将糯米浸泡一夜后打磨成浆水，然后用布袋吊干2用途不同磕粉主要用于制作各种小吃，如果子软粑点心等特别是用磕粉制作的quot红桥猪儿粑quot，具有典型的。
11、糯米粉，俗名糯米面，是糯米浸泡一夜，和水磨打成浆水，用布袋装着，吊一个晚上，待水滴干，把湿的糯米粉团掰碎晾干后的成品糯米粉的黏度比一般米粉高些，它可以制作汤团元宵之类的食品和其他家庭小吃，以独特的风味闻名一般市售的糯米粉，如非特别注明，都是生糯米粉熟糯米粉是一种加工粉。
12、主要由糯米粉炒熟后磨成的细粉，粉粒松散，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连购买糯米粉技巧 1色泽糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮2粉粒用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细3水试糯米粉用水调成的面团，手捏黏性大，大米粉用水调成的面团，手捏黏性小。
13、1色泽糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮2粉粒用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细3水试糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。
14、糯米磨成的粉糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉，有的地方叫江米粉和粘米粉，一般呈洁白色，吸水力大，遇水即黏连糯米粉可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆糍粑糯米糍等食物。
15、来源不同，营养成分不同1来源不同糯米粉是由糯米磨成的粉末，而小麦粉是由小麦磨成的粉末2营养成分不同糯米粉相对于小麦粉来说，含有较高的淀粉和蛋白质，糯米粉的脂肪和碳水化合物含量较低小麦粉则含有较高的碳水化合物和蛋白质，但相对来说，脂肪含量较低。
16、糯米粉可以帮助消化，糯米粉也有安神的作用，利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状糯米粉和粘米粉的区别糯米粉跟粘米粉都是我们日常生活常会用到的东西，但是同样是粉状物，很多人就分不清哪些是糯米粉哪些是粘米粉下面我告诉你怎么区分糯米粉和粘米粉1粘米粉是用禾本科植物稻的种子大米磨成的粉，又叫。