1、咖啡都有一股焦味的，是正常现象雀巢咖啡我也经常喝，感觉没什么问题你可以再买一盒试试味道一不一样可能是你的杯子问题；在烘焙过程中，咖啡豆内部的糖分和蛋白质会发生化学反应，产生一系列复杂的化合物，包括苦味和烤焦味如果烘焙时间过长或温度过高，这些化合物会进一步分解，产生更明显的糊味和焦味因此，为了避免咖啡豆产生糊味，烘焙师需要掌握好烘焙时间和温度，确保咖啡豆烘焙得恰到好处此外，商业咖啡，如速溶咖啡；然后是咖啡豆磨现磨的咖啡和速溶咖啡，这两者之间是没有可比性的，因为一个速溶咖啡厂家的一种速溶咖啡产品的口味无论多少包基本味道都是一样的，但是咖啡豆却和茶叶一样产地不同口味不同，而且你的煮法，还有煮的次数导致味道是有变化的，如果你喜欢自己独特的味道你就可以自己调制而且有一点最大的问题是，咖啡豆磨。
2、另一个原因就是一般速溶咖啡从开封到喝完的时间会比较长，氧化酸败程度会深一些作为参考高品质咖啡豆一般保质期在烘焙后23周内粉末咖啡的保鲜寿命更短，不超过一周速溶咖啡还要经历一道萃取干燥的工序，氧化程度会比咖啡粉更深所以速溶咖啡如果不加糖奶，让人不快的酸味会很明显麻烦采纳；糖份在不加糖的情况下，除了会感受到咖啡因的苦味丹宁酸的酸味，还会感受到甜味，便是咖啡本身所含的糖份所造成的烘焙后糖份大部份会转为焦糖，为咖啡带来独特的褐色 矿物质有石灰铁质硫磺碳酸钠磷氯；因为咖啡伴侣主要作用是改善口感，提供均衡营养，赋予产品“奶感”，所以没有甜味咖啡伴侣，俗称奶精，主要成分为植脂末，是植脂末－植物油脂粉末的总称，植脂末种类繁多功能各异应用广泛，其生产历史可追溯至20世纪50年代，现在已广泛应用于烘焙食品配料冷制食品配料糖果配料固体饮料配料；会有苦的味道其次就是冲泡方法有问题，水温过高，咖啡粉过细，冲泡时间太长，咖啡粉过多，水量太少都可能出现这样的味道咖啡有糊味正常吗 煮咖啡有焦味可能是咖啡豆的原因，也可能是煮咖啡的方法的原因煮咖啡需注意1咖啡壶的选择由于目前咖啡文化气氛尚处于慢慢发展阶段，咖啡煮制设备市场；7糖咖啡生豆所含的糖分约8%，经过烘焙后大部分糖分会转化成焦糖，使咖啡形成褐色，并与丹宁酸互相结合产生甜味8矿物质含有少量石灰铁质磷碳酸钠等。
3、不加糖奶的挂耳咖啡是一种清咖啡，看上去就很清澈，颜色上呈深棕色甚至黑色，喝起来的口感比较干净而速溶咖啡是咖啡萃取液干燥提取物和植脂末奶精糖的混合品泡好的一杯速溶咖啡，从外观上看是土黄色，喝起来就比较浓稠厚实加了植脂末和糖，那么口感上自然能喝出“油脂味”。
