有人说用石灰水蒸出来的鸡蛋可以去除鸡蛋的腥味有的饭店里有一道菜就叫做“石灰水蒸蛋”但是我觉得如果为了去除腥味，大可不必用石灰水，完全可以用别的方法，比如加些姜汁去腥，姜汁对宝宝身体也有好处的我觉得最好。
这样说吧如果你想吃小时候的口味，又担心卫生的话，可以用食品级的碳酸钙做如果买不到食品级的，可以用医药级或者分析纯的，也是非常安全的，如果能买到基准级的更好，基本上是纯100%的这几种可以去化学试剂店里买。
先把在超市买的石灰蒸蛋粉拿出一小包，用大约250ml的温水泡开，待用准备两个鸡蛋，可以2～3人食用鸡蛋搅匀，并加少许盐将石灰水加入蛋液，颜色有点点变了，蛋液与水大概是11的比例，继续搅匀将水煮开后，将。
二配料过程先将清水倒进锅内，并投入茶叶面碱盐，水开后煮十分钟，随即倒入盛石灰的锅里或盆里待石灰溶化后，再用小棍搅拌均匀成稀石灰糊，捞出石灰渣子，冷凉备用三操作过程将鲜蛋放入盛石灰糊的锅或。
石灰1斤，碱35两，茶叶3钱，清水18斤以上用料可变60个鸡蛋。
石灰水蒸蛋的制作方法 制作石灰水蒸蛋非常简单，只需要准备好鸡蛋和石灰水即可以下是具体步骤1将鲜鸡蛋打入碗中，并将石灰水加入其中2用筷子搅拌均匀，确保石灰水能完全融合进鸡蛋中3将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘。
那蒸蛋比例加水是多少呢感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解蒸蛋怎么做 1食材准备鸡蛋三个葱花少许食盐少许酱油少许香油少许温开水适量2步骤一准备三个鸡蛋，磕入碗中，加入少许食盐，用筷子将蛋液。
一般蒸一个鸡蛋最适合单身的工作人士食用，但具体放多少水一定要把握好，因为鸡蛋液太少，放水的量也不能太少，否则蒸蛋会变成煮蛋，而放水太多，则容易出现稀水蛋，导致蛋羹不成形，最好的蒸蛋比例为水和蛋都在11为。
主要原料新鲜鸭蛋白石灰次茶食盐面碱黄丹粉草木灰黄土稻壳设备用具缸盆等制作方法称取次茶25克食盐100克面碱165克，白石灰400克，黄丹粉10克草木灰300克黄土1500克稻壳2500克具体操作。
大家都知道，生鸡蛋带有着丰富多彩的营养成分和很多的蛋白，能够 补充身体的动能，服用作法颇多，味儿细嫩爽口，便于消化吸收，遭受很多人喜爱，因此 生鸡蛋就变成了每家每户必需的食物在其中之一的作法便是石灰蒸蛋，说白了。