生石灰CaO与水反应生成氢氧化钙的过程，称为石灰的熟化或消化，与水反应同时放出大量的热，或吸收潮湿空气中的水分，即成熟石灰氢氧化钙CaOH#8322，又称“消石灰”熟石灰在一升水中溶解156克20。
生石灰，又称烧石灰，主要成分为氧化钙CaO，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙生石灰与水反应生成氢氧化钙CaOH2，即平常说的熟石灰凡是以碳酸钙为主要成分；1清塘消毒生石灰一亩1001000斤不等按土质酸碱度，底泥厚度决定用量多少，干撒干撒后泼水反应其发热过程能对病原微生物甚至敌害生物有极强的杀灭作用对土壤pH，总碱度，总硬度有明显的提高效果对土质有。
但实际上由于这反应是剧烈放热反应，会把部分的水蒸发掉，所以要多加点水，通常多加10%左右，大概就是145左右吧；是放热，生石灰与水反应后生成熟石灰的过程被称为是石灰的熟化或者是消化生石灰在熟化的过程中会释放出大量的热，体积也会增大到原来的1~2倍煅烧良好，而且氧化钙的成分越高的生石灰，熟化的速度就越快，同时体积增大。