用料有机黄豆150g，清水1200ml，内酯3g 工具豆浆机，纱布，电饭煲，滤布，锅，蒸屉，豆腐模具 1将有机黄豆150g提前泡一夜后洗净，滤水放入豆浆机，加入1200ml清水2使用豆浆机的果汁功能打三遍洗好的有机黄豆3用细一点的滤布过滤打好的豆浆，最后再用手挤一挤4把豆浆煮到开后再。
“翡翠米豆腐”的做法是以大米青豆油麦菜等为原料，并借助石灰水豆浆消泡剂和豆腐凝固剂的作用，经浸泡磨浆煮浆和成形四道工序加工而成的成品色泽碧绿，口感滑爽，可用于制作菜肴和小吃“翡翠米豆腐”的加工方法如下大米淘洗净，装入木桶或钢桶中，掺入清水，再加入石灰水每公斤大米。
