1、兑石灰水5g石灰兑100g水，搅拌后静置10分钟，取上层澄清石灰水部分，得到70g左右的石灰水本步骤有的方子20g石灰，200g水300g水其实不影响因为之前说了溶解度太低，茶别最多00n克，多加水会增加熬煮时间四川凉糕凉虾非凉糕粉的做法 步骤2 将泡好的大米轻轻洗一下，切忌太重洗烂滤；可用食用碱或石膏代替石灰水凉虾，又叫“米凉虾”，是一种用大米做成的特色小吃，因头大尾细形似虾，故此得名其滑糯清爽，柔软清甜，凉虾属饮品，不属于任何菜系凉虾因其小滑糯爽，可饮可吃，可小口喝也可大口吞，感觉各有不同在凉虾中加入清石灰水食用碱或石膏，作用主要是使米浆；先将大米洗净，用自来水浸泡30分钟，磨成粘米粉研磨也可以，也可以用搅拌装置代替锅内通冷水，大火烘烤，逐渐倒入粘米粉，边倒边用勺子搅拌，避免糊底煮好后引入石灰浆，改小火煨至粘稠状盆中放入凉开水，趁热逐渐往婴儿米糊中加入漏勺，滴入冷水中，变成米虾然后，用红豆糖浆熬出老红糖；13全部弄好了，然后放冰箱2个小时14之后红糖加碗里，加入水冲开15最后加入凉虾粉即可食用了；正宗的凉虾是必须用石灰水的，如果在家自制凉虾，也可以选择不用石灰水，只需要准备适量的大米，将其放入清水中浸泡半个小时左右，之后将其研磨成米浆备用就差不多可以制作了一般来说，在家制作凉虾可以选择用淀粉制作凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，这种食物滑糯清爽，柔软清甜正常；凉虾川渝特色冷饮凉糕姐妹花是解暑佳品步骤20 20效果如图凉拌虾川渝特产冷饮，凉糕姐妹花是盛夏解暑的最佳方式步骤21 21锅和工具要趁热洗，否则凉下来就很难洗了凉拌虾川渝特产冷饮，凉糕姐妹花是解暑的最佳方式步骤22 22吃的时候准备冰镇红糖水凉拌虾川渝特产冷饮，凉糕；凉虾红糖水怎么熬 凉虾是现今街头的一种夏季解渴消暑的美食，是用大米制浆配用石灰水熬成糊状，用漏勺漏入凉水盆中而成用它配入红糖水，是夏季解渴佳品，香甜软嫩，入口冰凉在四川，冰粉凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜凉虾的具体做法是将糯米粉大米粉或普通面粉用凉水调匀成糊。
2、3调成糊状，静置30分钟4锅里放1250克的水烧开，取一半倒入糊糊内搅拌然后把糊糊倒入开水锅中，大火，搅拌，煮5分钟，直到熟透一直搅拌小心糊锅，5把锅移开，冷2分钟另外拿个大锅里面放冷水冰水更好，拿勺舀糊糊倒入漏勺，挤压，遇冷即成型这次是一起倒进去的，可以一勺一勺的；首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆无磨也无妨，搅拌器代替锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。
3、可以用糯米粉加淀粉做凉虾，粉和石灰的比例为180，石灰与水的比例为1100，下面介绍做法准备材料豌豆淀粉60克糯米粉20克水150ml蒜末5克醋一勺石灰一小勺 制作步骤1食用级生石灰与水按照1100的比例兑好静置几个小时后，去除表面浮沫，取澄清石灰水备用260克豌豆淀粉；如用石灰水浸泡，石灰要用上等石灰，干石灰和米的比例是115100，以达到米呈淡黄色，浸泡好后在除去石灰清水浸泡时间同上，不过“凉虾”在锅里加工时要象打豆腐一样点浆，浆是用上等石灰溶于水中澄清，只用澄清后的石灰水接下来就是磨浆了，不过米磨得越细越好，米越细做出来的“凉虾”。
4、石灰水浸泡，石灰要用上等石灰，干石灰和米的比例是115100，以达到米呈淡黄色，浸泡好后在除去石灰清水浸泡时间同上，不过“凉虾”在锅里加工时要象打豆腐一样点浆，浆是用上等石灰溶于水中澄清，只用澄清后的石灰水接下来就是磨浆了，不过米磨得越细越好，米越细做出来的“凉虾”也越；石灰水的作用 凉虾 米凉虾是生活中我们常见的一种可口的食物，当我们在制作米凉虾的过程中加入澄清的石灰水，就会瞬间让米凉虾中的米浆凝结爽滑，吃起来自然口感也好了许多，这样一来，酸性的食物瞬时间变成了碱性的食物，是低热量健康食物制作的首选消毒杀菌 石灰水还有一种消毒杀菌的作用，现在它已经。
5、凉虾的正确做法步骤是1食材 凉糕粉50克 水120克+320克 红糖水2首先熬制红糖水， 要用那种块状红糖3再准备一把大漏勺凉虾是产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水；沉淀3小时左右凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。
