来源：有品生活
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其实很多时候
好厨艺不在于昂贵的食材
而在于油盐酱醋的运用
比如，醋的妙用好处有很多多
今天我们一起来跟料理行家学习
泡发海带
干海带在使用前必须提前泡发，一般用温水泡发海带至少得1小时，想要快速泡发海带，用上点醋就行。
将干海带泡在清水中，然后向水中加入约2小勺醋，如果海带较多可酌情增加醋的用量。
然后将海带放入微波炉中，调高火加热约2分钟即可。这时海带就已完全泡发，用手轻轻一撕就能分成两片，想吃海带再也不用等了。
水煮蛋
要说到水煮蛋，大家都觉得很简单不用细说了吧。
但是想要煮出软硬适中、白嫩爽滑的鸡蛋，你还需要知道这个小技巧。
在煮鸡蛋之前，先将水煮沸，然后加入50ml左右的白醋（约两汤匙），然后再加入鸡蛋煮上5分钟左右即可。
加入白醋的目的，是能够加速蛋清的凝固，而且煮出的蛋清会更加嫩白，无论怎么煮，汤水都不会浑浊，这样就能煮出一只漂亮的水波蛋。
煮带壳的鸡蛋，也可以在水里加入适量的白醋，醋酸会和蛋壳中的碳酸钙发生反应，防止生成水垢损伤锅具，而且煮出的鸡蛋更容易去壳。
炒茄子
茄子中含铁，暴露在空气中，和氧气接触发生反应，就会变黑。
炒茄子时放上点醋，茄子不但不会发黑，而且更加鲜香可口。
这是因为醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，不仅能提鲜还能让菜色更加漂亮。
另外，在炒莲藕、土豆、山药时也应该加点醋，醋能够有效防止这些食物被氧化。
泡黄豆
醋泡花生很多人都吃过，可你知道，醋还可以用来泡黄豆食用吗？
将黄豆洗净装在可密封容器里，然后倒入食用醋（使用米醋效果最佳），使醋没过黄豆即可。然后密封保存两周，便可打开食用。
醋泡黄豆不仅是一道爽口的凉菜，而且还能软化血管、降脂调压，特别适合患有心血管疾病、高血糖、高血脂的人食用，只需每天食用几颗，就能有很好地保健功效。
做饭其实就这么简单
有时候我们只需要
一些小小辅助
就像我们为了
让体验更简单便捷
让雇主更快找到合适的人选
只需要一些小辅助
比如可以查看阿姨的详细信息
阿姨服务轨迹、在岗天数及好评等
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编辑：小优
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