因此魔芋具有多种防病保健功用，经常食用魔芋食品对身体大有好处魔芋传统的吃法是做成魔芋豆腐现在在日本韩国的杂货店中就有魔芋粉出售，一般一袋魔芋配一袋石灰由家庭主妇在家中制作魔芋豆腐，并作为家庭常规菜肴食用。
我国种植面积很广多年生天南星科草本植株，生魔芋会有小毒用途非常广泛， 魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉采用魔芋制成的食品已有几百种并经研究；磨芋是如何制作出去的？1从土中把磨芋取下，先用冷水侵泡，再用软毛刷把磨芋外皮清洗2提前准备灶灰水，用菜面盆取半盆灶灰放水用出水孔把灶灰和水份离去，提前准备石灰浆，在陶罐里放水放进石灰粉，侵泡发醇12钟头；一斤鲜魔芋放05L1L的碱和200毫升水魔芋煮熟后呈亲水溶胶状态时，再按魔芋粉苏打粉或烧碱=105L1L的比例，加入碱将碱用水化开，慢慢倒入锅中，迅速搅动而水只需要按一斤鲜魔芋200毫升水左右加入即可。
魔芋和香芋都属于同样的一种芋头，只不过他们长的样子不一样，这种地区是生活在我国南方地区的蔬菜，它的营养价值是非常高的，一些人在制作魔芋的时候都会把他和酸菜放在一起，因为这种吃法是比较好吃的；1千克魔芋粉中添加500克米粉，或者200克芋子粉，加入冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀，直至水溶胶状态时，将适量的碱化在一碗水中，边放边观察，魔芋豆腐凝固了不要继续放了，因为放多了会苦吃魔芋注意事项 魔芋属于寒性；需要材料魔芋灶灰水石灰水 1先用清水浸泡魔芋，再用刷子把魔芋表皮洗净 2准备灶灰水用菜盆子取半盆灶灰加水用漏网把灶灰和水分离开3准备石灰水在罐子里加水放入石灰，浸泡发酵12小时之后取出即可4；请点击输入图片描述 加入刚好覆盖器皿底部的灶灰水，依次分量加入石灰水请点击输入图片描述 准备就绪后可以开始刮魔芋入器皿中，一边刮一边搅拌请点击输入图片描述 把器皿中魔芋搅拌物平整放好，等待六小时后在器皿中把魔芋。
1千克魔芋粉中添加500克米粉，或者200克芋子粉，加入冷水调匀后慢慢倒入开水中，搅匀，直至水溶胶状态时，将适量的碱化在一碗水中，边放边观察，魔芋豆腐凝固了不要继续放了，因为放多了会苦制作魔芋豆腐，要记住碱的。