其实，变蛋含铅，是工业生产的产物依照民间传统方法制作的话，除了蛋里原来含铅，不会增加含铅量，民间传统制作变蛋方法l泥料配方按10个鸭蛋计算生石灰500克纯碱30克草木灰10克食盐20克水200克茶叶；不含的，我妈妈自己做松花皮蛋做了几十年，每年都要做一百多个，就是用楼主说的那几种材料，后来找不到柴灰了就泥土代替，从没放过什么黄丹粉，做出的皮蛋无论口感还是质感都比超市买的好得多，强烈建议爱吃皮蛋又怕铅。
皮蛋含铅吗传统的皮蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固按照台湾卫生署规定，皮蛋含铅量不得超过2ppm含铜量不得超过8ppm，且农政单位也辅导业者生产优良皮蛋，使含铅量不得超过03ppm。
生石灰含铅量多少算高
在黄瓜松花蛋面包等食物中松花蛋的铅含量最高松花蛋又叫做皮蛋，是中国特有的一种美食，为中国汉族人发明的蛋食加工品松花蛋有着一种独特的味道，也有一定的药用价值，但是含铅量比较高接下来由我来解释黄瓜松花。
当你拨开但之后，看到的颜色是这样的，那么就建议你，下次再也不要去买了，因为他这样的蛋，完全是经过化学方式加工出来的，就好比说现在很多批发摊位卖的蔬菜一样，为什么他的蔬菜，放了三五几天，甚至一两个星期，都是。
目前市面上所售的皮蛋含铅量都是低于国家规定标准的，属于安全的范围内建议大家在吃皮蛋的时候可以加点醋，这样可以中和皮蛋中的碱性成分，并且有改善口感的效果，还能够减少有毒物质的吸收用生石灰对乙烯利药水制成的药店。
石灰含铅吗含铅量多少
今后皮蛋均需采用无铅工艺生产，将皮蛋安全提升到了新的水平铅以及其化合物对人体是有害的经常食用含铅量超标的食品，造成铅在人体中的蓄积，对人体的神经系统免疫系统肾脏等产生危害。
