1大米2千克，温水适量泡过大米约1厘米，泡1小时，大米带水用石磨磨浆2生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中最好用铁锅，铝锅味略差加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐3加入米浆，文。
一斤米用多少石灰水泡酒米
1、1 食用石灰10克，清水400毫升，搅匀后静置澄清2 100克大米加水泡30分钟，沥干水份后加300毫升清水打成细腻的米浆，过筛一下更细腻3 糯米粉100克，大米粉50克，一边倒一边搅拌均匀，直至熟透4 取出适量澄清的。
2、你问的这种应该是米凉粉凉粉会用到大米籼米和石灰水，我就以四川凉粉的做法来说，如果用到籼米500克，要加清水600克，石灰水是10克四川米凉粉的做法，简单来说就是一一将籼米淘洗干净，加清水磨成粉浆然后把。
3、1公斤米放50克粉状石灰石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀浸泡34小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
4、如用石灰水浸泡，石灰要用上等石灰，干石灰和米的比例是115100，以达到米呈淡黄色，浸泡好后在除去石灰清水浸泡时间同上，不过“凉虾”在锅里加工时要象打豆腐一样点浆，浆是用上等石灰溶于水中澄清，只用澄清后。
5、石灰过多碱性过重，制作出来的米豆腐涩口味重石灰过少碱性过弱，制作出来的米豆腐味淡2浸泡 将备好的米在水桶中浸泡10 小时～12小时3磨浆 把浸泡好的米用磨浆机或磨子磨成米浆浆液浓度一般以浆水能从。
一斤米放多少灰水可以做灰水粽
1、6克 您好，根据目前查询的资料信息，做米凉粉一斤大米需要碱6克，清水1千克，即可。
2、1斤米可以做18斤槐花粉取1斤大米加15克槐花粉加1斤澄清石灰水浸泡，浸泡到大米微微发黄，就差不多了，时间不低于3小时，不大于5小时然后和槐花一起磨成浆，再把米浆煮成糊，然后用网漏把糊漏到冷水中就做成了。
3、1泡米的灰水必须滤两遍，要不灰水的碱味太浓2米要事先淘洗过才用灰水泡3一般米和灰的比例是11滤出来的灰水可以沾一点尝尝，带点点甘味，若太浓即无法进嘴哦4水要将米全部泡在里面。
